自作キッチンカーで飲食店営業許可は取れるのか？というところから始まった移動式ホットサンド屋Sunny to go。

2016/12にいなべオフロードフェスティバルにて初出店させていただき、以降2018/12まではフルタイムの仕事を持ちながら可能な範囲で出店をして参りました。

3年目にあたる今年2019年は平日出店も視野に働き方を変え現在に至ります。

過去2年よりもさらに出店回数や範囲を拡げたりもしてきましたが、その現実は正直とても厳しいものでした。

Sunny to goは、キッチンカーをメインの仕事とするにはあまりにも不足している点、改善すべき点が多いことがわかった・・ということ。

人気キッチンカーとの大きな違い。それはもう恥ずかしながら星の数ほどありました。

提供商品、提供スピード、それに伴う販売個数の限界などの他、商品そのものの魅力や見せ方、出店先の選び方、そもそもこの仕事にかける情熱・・なんていうのも含め様々な問題点があることを実感しているとともに、少なくとも現在の私の力量ではそれらを早急に解決させることができないという判断です。

それからもうひとつ。

実は2020年の春から三重県を離れ富山県に移住することになりました。

縁あって人間2人と猫1匹の新たな生活を富山で始めるといったところです。

現時点では、いずれ北陸方面で再びSunny to goを再稼働させるつもりでおりますが、先にお伝えしたように様々な改善点を課題としておりますので、時期は今の所未定です。

と、今ご報告できることはここまで。

ちょっとしたお知らせなんかじゃないじゃん！という声も聞こえる気がしないでもないですが、これも私の人生のひとつの通過点と考えるとちょっとした方向転換。まだまだ行く先にこの経験が必ず功を奏すと信じて進んで行くのです（笑）

東海地方でのラスト営業までもう少しだけお付き合いくださると嬉しいです(*´▽`*)

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